बनाएं स्पाइसी सोयाचाप करी, जाने पूरी रेसिपी
आपका मन अगर कोई स्पाइसी डिश खाने का कर रहा है, तो आप घर पर भी रेस्टोरेंट स्टाइल में सोयाचाप करी ट्राई कर सकते हैं। इसके लिए आपको मसाले को अच्छी तरह पकाना है और कुछ बेसिक कुकिंग टिप्स का ध्यान रखना है।
आइए, जानते है कैसे बनाएं सोयाचाप करी-
सोयाचाप करी बनाने के लिए सामग्री-
5 सोयाबीन चाप स्टिक्स
आधा छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
स्वादानुसार लाल मिर्च पाउडर
बारीक कटा हुआ एक प्याज
बारीक कटा हुआ एक टमाटर
2 छोटे चम्मच धनिया पाउडर
आधा छोटा चम्मच गरम मसाला
एक छोटा चम्मच बारीक कटी अदरक
बारीक कटी लहसुन की 5 कलियां
बारीक कटी 2 हरी मिर्च
2 बड़ी इलायची
एक छोटा चम्मच जीरा
स्वादानुसार नमक
तेल
सोयाचाप करी बनाने की विधि-
आपको सोयाचाप को पूरी तरह से उबालना नहीं है बल्कि 10 मिनट के लिए गर्म पानी में डुबोकर रखना है। इसके बाद गैस पर एक पैन में तेल गर्म करें। फिर इसमें जीरा और इलायची डालें। इससे चाप की महक और स्वाद दोनों बढ़ जाएंगे। आप चाहें, तो इलायची को स्किप भी कर सकते हैं। अब इसमें प्याज, लहसुन और अदरक डालकर मीडियम फ्लेम पर पकाएं। प्याज जब गोल्डन हो जाएंगे, तो इसमें टमाटर, हरी मिर्च और हल्दी डालें। टमाटर डालने के बाद इसे अच्छी तरह से भूनें। टमाटर अच्छी तरह पक जाए, तो इसमें लाल मिर्च और धनिया पाउडर 3 से 4 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
इस ग्रेवी को ठंंडा करके अब इसमें सोयाबीन चाप डाल दें। इसके बाद पैन को करीब 10 मिनट तक गैस पर रखें और इस डिश को चाप स्टिक के साथ पकने दें। ग्रेवी तैयार होने पर हरा धनिया और क्रीम डालकर इसे सर्व करें।
