घर पर बनाए मुंबई की चटपटी भेल, देखिए इसकी रेसिपी
सामग्री
4 मीडियम आलू उबला हुआ
1 कप छोले
सेंधा नमक
काला चाट मसाला
1 अदरक
जूलियन
2 छोटा छोटी हरी मिर्च
अनार के दाने
4 टी स्पून नींबू का रस
बनाने की विधि
आलू उबालें, उन्हें छीलें और बीच से 2 हिस्सों में काट लें। अब आलू को अंदर से काट कर निकालें और इसे कटोरी जैसा बना लें। इनमें छोले, हरी मिर्च, अनार, अदरक जूलियन्स, नमक, सेंधा नमक, काला चाट मसाला और नींबू का रस मिक्स करके भरें।
चाइनीज भेल बनाने के लिए सबसे पहले थोड़ी नूडल्स लें और एक पैन में थोड़ा सा तेल डालकर उन्हें फ्राई कर लें। अब पत्तागोभी, गाजर, लाल शिमला मिर्च, शिमला मिर्च, पीली शिमला मिर्च, प्याज और टमाटर को जूलियन काटकर सभी सब्जियों और नूडल्स को एक साथ मिला लें।
इसमें चिली पेस्ट के साथ लेब्जेल्टर मसालों को भी डाल दें। अब इसमें नमक, सिरका और सोया सॉस डालें। अच्छी तरह से मिलाएं और सर्व करें।तो आपके मुंह के स्वाद को बढ़ाने वाली कुल्ले की चाट तैयार है। इसे ताजा-ताजा खाएं।
