अदरक के छिलको का उपयोग करने से मिलता है ये लाभ
सर्दियों की शुरुआत के साथ ही ज्यादातर लोगों को अदरक की चाय पीने की ललक महसूस होती है। दिन में एक-चार बार पीने से भी मन नहीं भरता। दरअसल अदरक आपकी चाय को न सिर्फ स्वाद और सुगंध देता है, बल्कि यह कई औषधीय गुणों से भी भरपूर होता है।
इसमें एंटी-इंफ्लेमेटरी और एंटीब्लोटिंग यौगिक होते हैं, जो पाचन संबंधी समस्याओं से राहत दिलाते हैं और रोग प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत करते हैं। वैसे तो हम में से कई लोग ऐसे भी हैं जो चाय में अदरक डालने से पहले उसका छिलका हटा देते हैं, लेकिन हार्वर्ड यूनिवर्सिटी के विशेषज्ञों की मानें तो हमें अदरक के छिलको को हटाने से बचना चाहिए। .
फूड एक्सपर्ट कंचन कोया कहती हैं कि चाय में अदरक को छिलके के साथ अच्छी तरह से मिलाया जा सकता है। स्वास्थ्य को इससे बहुत फायदा होता है। हालांकि कुछ लोगों को सब्जियों में अदरक के छिलके का स्वाद पसंद नहीं आता, ऐसे में कोया अदरक को चाकू की बजाय चम्मच से छीलने की सलाह देती हैं।
कोया आगे बताती है कि अगर आप भी अपने व्यंजनों में अदरक को छिलके के साथ मिलाने से परहेज करते हैं, तो सबसे अच्छा तरीका है कि इसे छीलने के लिए चम्मच का इस्तेमाल करें, ताकि आप इसमें पाए जाने वाले 2x को छील न पाएं और अगर संभव है तो कोशिश करें कि चाय और शोरबा जैसी चीजों में अदरक का इस्तेमाल छिलके के साथ ही करें।
