मटर और पनीर से बनाएं हेल्दी सब्जी, जाने पूरी विधि
सर्दियों में एकदम हरी-हरी और ताजा मटर मिलती है. ठंड में मेथी का भी सीजन होता है. ऐसे में आप मेथी, मटर और पनीर से बहुत ही स्वादिष्ट सब्जी बना सकते हैं. अभी तक आपने मटर पनीर तो खाया होगा, लेकिन मेथी मटर पनीर की सब्जी शायद ही चखी हो. ये सब्जी आपके खाने को एकदम नया और जायकेदार ट्विस्ट देगा.
मेथी मटर पनीर को बनाना भी आसान है. खाने में ये सब्जी बहुत ही लाजवाब लगती है. बच्चों को मेथी की सब्जी ज्यादा पसंद नहीं आती, लेकिन पनीर से साथ मेथी का स्वाद एकदम बदल जाता है. आपके बच्चों को भी मेथी मटर पनीर खाने में बहुत अच्छी लगेगी. जानिए इसे बनाने का आसान तरीका.
मेथी मटर पनीर बनाने के लिए सामग्री
- पनीर 250 ग्राम
- मेथी के पत्ते 1 कप
- मटर 1 कप
- प्याज 4 कटी हुई
- टमाटर 3 कटे हुए
- हरी मिर्च 2 बारीक कटी
- गरम मसाला 1 छोटी स्पून
- लाल मिर्च पाउडर 1/4 स्पून
- हरा धनिया कटा हुआ
- नमक स्वादानुसार
- सब्जी बनाने के लिए तेल
मेथी मटर पनीर बनाने की रेसिपी
- मेथी मटर पनीर बनाने के लिए सबसे पहले मीडियम फ्लेम पर पैन में तेल गरम कर लें.
- अब पनीर को इस ऑयल में हल्का ब्राउन होने तक फ्राई कर लें और निकाल लें.
- अब इसी ऑयल में कटी प्याज और हरी मिर्च डालकर हल्का भून लें.
- अब टमाटर, मेथी और मटर तीनों चीजों को मुलायम होने तक पकाएं.
- मसाले में लाल मिर्च पाउडर और नमक मिलाकर तेल आने तक पकाएं.
- अपनी पसंद के हिसाब से पानी डालकर 2 मिनट तक पकाएं और ग्रेवी तैयार कर लें.
- अब इसमें पनीर डालकर 5 मिनट तक पकाएं और गरम मसाला डाल दें.
- 5 मिनट के बाद गैस बंद कर दें और सब्जी को किसी बाउल में निकालकर हरा धनिया डालकर गार्निश करें.
- तैयार है मेथी मटर पनीर. ये सब्जी खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगती है.
- आप इसे पराठे, नान या रोटी के साथ सर्व कर सकते हैं.
