घर पर बनाएं मोतीचूर के लड्डू, जाने पूरी रेसिपी
सर्दियों में मन कुछ मीठा खाने का करता है। आप मोतीचूर के लड्डू बना सकते हैं। घर पर इन लड्डू को बनाने की सबसे खास बात यह है कि आप लॉ कैलोरीज रखते हुए इसमें ब्राउन शुगर या शहद भी मिला सकते हैं। साथ ही अगर आपको खाना खाने के बाद अगर आपका कुछ मीठा खाने का मन है, तो आप मोतीचूर के लड्डू घर पर बनाकर रख सकते हैं। इसकी रेसिपी बेहद आसान है।
मोतीचूर के लड्डू बनाने के लिए सामग्री :
2 किलो बेसन
2 किलो देसी घी
पानी जरूरत के अनुसार
बारीक कटा पिस्ता
चाशनी के लिए
2 किलो चीनी
2 ग्राम पीला रंग
20 ग्राम इलायची पाउडर
50 ग्राम मगज
100 ग्राम दूध
पानी जरूरत के अनुसार
मोतीचूर के लड्डू बनाने की विधि :
लड्डू बनाने के लिए सबसे पहले एक बर्तन में बेसन और पानी मिलाकर अच्छे से घोल तैयार कर लें। धीमी आंच में एक कड़ाही में घी गर्म करने के लिए रखें के गर्म होते ही तैयार घोल को छन्नी से छानते हुए मोतीचूर या बूंदी बना लें और आंच बंद कर दें।
धीमी आंच में एक दूसरे पैन में पानी, चीनी और दूध मिलाकर उबालने रखें। पहला उबाल आते ही पीला रंग और इलायची पाउडर मिलाएं। अब इसमें तैयार मोतीचूर या बूंदी डालकर उबालें।दो उबाल आने पर आंच बंद कर दें और मिश्रण को दो से तीन मिनट तक छोड़ दें।कड़ाही से निकालकर इसमें मगज मिलाकर ठंडा करने रख दें।अब मिश्रण से छोटे-छोटे लड्डू बना लें। मोतीचूर के लड्डू तैयार हैं। पिस्ते से गार्निश कर सर्व करें।
